понедельник, 15 ноября 2010 г.

пятница, 5 ноября 2010 г.

Псевдо-Хэллоуин

Почему "псевдо"? Да потому, что 5 ноября вместо 31 октября, без единой самой завалящей тыковки, да и соседям мы не докучали с просьбами одолжить конфет ;)













четверг, 4 ноября 2010 г.

Неправильный Хэллоуин

Почему "неправильный"? А потому что и не Хэллоуин уже вроде, а мое вольное его прочтение. Начнем с того, что праздновать его хотели в субботу, 30, а не 31 октября. Дабы порадовать деток наших - моих и подружкиных, захандривших по осенней погоде, а точнее непогоде... Устроить им костюмированный праздник. Но у подружки случились семейные неприятности и праздник оказался под угрозой срыва - странно наряжаться и веселиться вчетвером - настроение немного не то... Решили от праздника не отказываться, а пригласили бабушку с дедушкой и будем праздновать завтра - выложу потом, что у нас получится. Еще он у нас неправильный еще и потому что нет ни одной тыквы и даже намека на них - решили не притягивать за уши традиции, чуждые и непонятные нашим детям и такие родные на родине праздника, в Штатах (если я конечно ничего не путаю в истории этого праздника). Так что у нас получается даже не Хэллоуин, а Осенняя Костюмированная Вечеринка Нечистой Силы. Такая мрачно-сказочная тематика почему-то очень нравится детям (и не только). Правда, я решила не перебарщивать со страхами и не сильно "кровить", дабы потом не бродить ночами и не выгонять страшные сны из детской. Сама вечеринка будет у нас завтра, а сейчас покажу, какой у нас получился антураж :)

Лимонный пирог

Вот я и смогла добраться до своего блога... сегодня вечером сын гостит у бабушки с дедушкой, муж на встрече с друзьями, а я одна с дочкой, а значит почти свободна :)

Я уже давно хотела поделиться своими любимыми и проверенными рецептами, даже подготовила пошаговые фотографии к одному особо заковыристому, но тем не менее очень доступному блюду. Но сейчас речь пока не о нем, а о другом не менее любимом и вкусном - пироге с лимонной начинкой... вкусном настолько, что съедается быстрее, чем готовился. Все рецепты, по которым я готовлю, я узнала от своей мамы, и только несколько - выведала у поваров в столовой на бывшей работе. Правда, это культовое место даже столовой то и не назовешь - так вкусно и необычно нас там кормили, не во всех ресторанах можно было встретить такие интересные блюда... Почему-то рецепты из кулинарных книг и журналов у меня не приживаются - мне нужно точно знать, каким должен получиться результат "на вкус и цвет", поэтому я воспроизвожу то, что знаю и люблю давно, иногда с самого детства...

Для Лимонного пирога нам потребуется:

- 1 пачка маргарина для выпечки или сливочного
- 1 пачка творога
- 1 яйцо
- мука (я кладу "на глазок", примерно 4-5 столовых ложек с горкой)
- 1 лимон
- 1 стакан сахарного песка

Маргарин режем на кусочки (обертку не выбрасываем пока!) и растапливаем на очень медленном огне, ни в коем случае не допуская даже намека на кипение. В растопленный маргарин добавляем творог, равномерно размешивая. Творог лучше брать из холодильника, тогда в итоге смесь получится не слишком горячая и можно будет сразу добавить яйцо, не боясь, что оно свернется. После этого постепенно всыпаем муку - до момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам (ну или к ложке), оставаясь эластичным. После этого тесто разделяем на два одинаковых колобка и отправляем в холодильник минут на 20. Включаем духовку на 180-200 градусов. Подготовим начинку - для этого лимон измельчаем вместе с кожурой, в мясорубке или блендере. Вынимаем косточки, если они не размололись или их много ;) Сахар будем добавлять в самый последний момент, чтобы лимон не дал слишком много сока.
Противень смазываем маргарином (вот сейчас нам пригодится обертка, остатков на ней как раз обычно хватает для смазывания). Раскатываем на присыпанной мукой доске (или на столе) один колобок в прямоугольник размером с противень. Намотав его на скалку, аккуратно переносим его на противень. К лимону добавляем сахар и сразу же намазываем на основу от центра к краям, оставляя по периметру по 1,5-2 см на защипывание.

Точно так же поступаем со второй половиной теста, укладываем ее поверх первой части и защипываем края. Вилкой аккуратно накалываем верхний слой, стараясь не проколоть основание, иначе начинка будет вытекать и пригорать.


Отправляем на средний уровень в духовку минут на 25 (до приятного подрумянивания). Готовый пирог снимаем (сдвигаем) на доску, аккуратно прокатываем скалкой, чтобы выпустить пузыри воздуха и даем остыть. Нарезаем на порционные куски. Если резать горячим, то слои могут скользить и сдвигаться, при остывании они склеиваются.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Еле успела сфотографировать, а уж съели - моментально :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...